元居酒屋学生バイトからみる飲食店バイトの実態。

大学生のバイト始めで選ばれることの多い居酒屋バイト。居酒屋バイトが選ばれる理由は一体なんでしょうか？また、働いてから感じる居酒屋バイトのギャップとは？

今回は、居酒屋バイトのイメージと飲食業界でのバイト比較から効果の出る求人原稿の工夫についてご紹介します。

居酒屋バイトが選ばれる理由

大学生のバイト始めで選ばれることの多い居酒屋バイト。
選ぶ理由としては、
➀友達や学校・サークルの先輩後輩など一緒に働く人が身近にいるから。
②学校の近くに多くあり、近隣の学生がお客様としても利用することで仕事内容をイメージしやすい。
③料理やお酒の知識や経験が私生活でも生かせそうだから。
④まかないや深夜時給など、一人暮らしを始めた学生にとってのメリット。
などがあげられる。

働いてから感じる居酒屋バイトの実態

一方で居酒屋バイトではバイトを始めてから感じるギャップも存在する。
➀調理や接客以外の掃除、洗い物、片付け、準備などの業務が多い。
②曜日や日によって勤務時間が長かったり、店側の都合で自分のシフト通りに働けない。
③フードメニューやドリンクメニューなど品数が多く、覚えるのに時間がかかる。
④ピークタイムの忙しさや、アルバイト歴によって仕事量に違いがある。 などがあげられる。
一部の例ではあるが、居酒屋バイトに対するこういったイメージを持つ学生は多くいる。

飲食店バイトからみる居酒屋バイトとの比較

現在、学生バイトで多くの割合を占める飲食店でのバイト。その中でもカフェ・ファミレス・コンビニと特徴を比較する。
➀カフェとの比較
・制服がかわいい・かっこいいを選んで着て働ける。
・コーヒーや喫茶店運営について学べる。
②ファミレスとの比較
・接客担当の「ホールスタッフ」とキッチン担当の「キッチンスタッフ」に分かれている。
・マニュアルが用意されており、基本的にマニュアル通りに接客や調理を行うことで始めてのバイトでも安心して働ける。
③コンビニとの比較
・レジでのお会計業務や品出し、フライヤーの調理など仕事内容がさまざまある。
・基本的に24時間営業で、早朝だけや深夜だけなど自分の好きな時間帯を選んで働くことができる。

学生のバイト選びの傾向

・長く続けられる
「学業との両立」や「楽しく働ける職場」であることを重視する傾向がある。
・働きやすさ
「働く時間・シフト」や「働く場所」を重視する学生は学業やサークルに支障をきたさない範囲でバイト選びする傾向がある。
・給与
大学生活において必要な出費を補うため「給料」を重視する傾向がある。
・スキルアップ
「仕事内容」「スキルアップ」を重視する学生は自分のやりたいことを仕事にしたいと考えている。

成功事例紹介

・ご掲載企業
従業員 3名 1ヶ月後に大阪初出店の居酒屋 社員採用も見越した、アルバイト採用の募集
・ターゲット
社員登用も考えた、フリーター（20~30代） 生活圏内で働きたい主婦（夫）
・原稿コンセプト
手に職をつけたいフリーターに響く、待遇面・福利厚生。家庭やプライベートと両立できる、シフトの融通。
・伝えたこと
地域住民の属性比率。 その地域の同業種同職種の募集状況や応募シミュレーション。
・結果
応募数は3週間10件。面接数は7件。社員希望者2名採用。

飲食業界の職種・店舗ごとに特徴はあります。 その特徴と欲しい人材をリンクさせ、原稿を打ち出すことで、他社との差別化を図ります。 是非一度お話を聞かせていただけたらと思います。