元飲食業界出身の営業マンが語る！飲食店の採用で効果を上げるコツ

飲食業界では特に、定着率や離職率、社員の確保などで悩まれているご担当者様は多いのではないでしょうか。

このコンテンツでは、元飲食店アルバイト出身の営業マンが、飲食店で働いていたときに現場で感じたことや、そこから得た「求人内容のポイント」をご紹介したいと思います。

飲食業界の市場

・業界規模：25兆1,816億円(一般社団法人日本フードサービス協会：平成 27 年外食産業市場規模推計について)
・労働者数：390万人(総務省統計局調べ：平成28年10月時点)

元焼肉屋定員が語る！飲食業界の求人のポイント

店員同士の仲の良さ

　重要なポイントです。例えば写真などからお店の雰囲気は伝わります。
　写真もスタッフがたくさん写っていたり、笑顔だったり、意外と普通のことが重要です！
　読者は、「あ！男性の方が多い職場なんだ！」「同年代が多そう！」というお店の情報を知ることができ、
　応募へのハードルも下がります。

店長との距離感

　私は店長と仲が良かったのですが、これによって店長が
　何を考えているのかが分ったり、色々な話が聞けるのはメリットではないでしょうか。　

約束ごと（声だしなど）

原稿にあらかじめ書くことによって応募者とのアンマッチを減らすことができます。
採用したのに入社後すぐに辞めてしまった！ということを防げます。
もし過去にそういった経験がおありであれば、辞めてしまった原因や、
辞める原因としてよくあがる内容については、原稿にあらかじめ書いておくことをお勧めします。

働くメリット

　まかないはもちろん、大入り手当があったり、歓迎会・送別会の有無、交通費など、
　学生やフリーターにとってメリットとなるものは表記必須です。

地元型か地方型か

　地方出身者のエピソードはより読者に共感を呼びやすいです。
　特に、“ここだけのネタ”にもなりやすいです。

飲食業界で今後求められる人物像とは

→今後はより店長・マネージャーのホスピタリティの高さが重要になってきます。
　理由としては、それがそのまま社員やアルバイトへの接し方、お客様への対応にも繋がるからです。

飲食業界で働きたい理由ランキング！

業態別に、飲食業界で働きたい理由をランキング形式でご紹介します。

◆居酒屋
　1位：まかない
　2位：職場に活気がありそう
　3位：シフトの融通が利きそう

◆カフェ
　1位：まかない
　2位：楽しそう
　3位：興味のある仕事を経験できそう

◆ファーストフード
　1位：まかない
　2位：知っているお店が多いので安心
　3位：商品を持ち帰れそう

◆ファミレス
　1位：まかない
　2位：職場に活気がありそう
　3位：シフトの融通が利きそう

◆外食(その他)
　1位：まかない
　2位：働くイメージがしやすい
　3位：未経験でも安心

全ての業態で働きたい理由の1位がまかない！
やはり学生や一人暮らしの方、フリーターにとってはありがたい待遇ですね。
求人原稿にも必ず表記しましょう。
また、職場の雰囲気を伝える為にも写真(既存メンバーが写ってるもの)を入れることをお勧めします。

まとめ

業界イメージが先行しやすい業界だからこそ、原稿内容や写真次第で
読者に「あれ？なんだか思ってたよりも良いかも！」と思わせることができます。

そうすることで応募数は増えると思います。
店舗の特徴を盛り込みつつ、他店との違いを出すことが大事です。