＜事例あり＞飲食店の店長候補を採用する方法とは

飲食店の社員募集なんて無理！と諦めていませんか。採用成功のためのちゃんとしたステップがあるんです。今回はそのポイントと、正社員の採用事例をご紹介致します。

①ターゲット情報を収集する

人が必要になったと、闇雲に募集をかけていませんか。
効果が出る原稿は、必ずターゲットが丁寧に設定されています。
ここがポイントです。

まずは欲しいターゲットの層や人数を調べましょう。
魚がいない海で釣りを始めても何も釣れません。

ターゲットの情報はトラコムでお調べ致します。
地域・年齢・職歴などから見ていきます。

ただ「欲しい」だけでは、高望みになり、
どの店舗も欲しいパーフェクトな人になってしまいます。
「こんな人も応募してきたら検討する」といった層を見つけることも大事です。
そこは私たちにご相談ください。

②ターゲットの転職理由を分析する

ターゲットがどれくらいいるか分かれば、
次はその方たちが転職する理由を分析しましょう。

就職した先で彼ら彼女らは何を望んでいるのか、
それが分かれば、それに沿って原稿を考えればいいのです。

転職理由もトラコムでお調べすることができます。
全転職者層と比較し、傾向を把握することができます。

◆事例のご紹介

滋賀のショッピングモール内のフードコート店から、店長候補の募集依頼。

①ターゲット

「欲しい」のは滋賀在住の20代で、飲食経験・店長経験者でした。
「こんな人でも検討する」だと、通勤圏内の京都を含め、年齢も35歳まで可。
それに加えて希望業種を飲食関係に絞ったところ、86名がヒット！

②ターゲットの転職理由

そんな方々の転職理由を調べたところ
「より顧客に貢献したい」が45%と、高い数値が出ました。
次に「人と接する仕事をしたい」が25%、「新しい仕事に挑戦したい」が18%、
「管理者、リーダーとして働きたい」が16%と続きます。
反対に「待遇をよくしたい」や「事業を立ち上げたい」が0%。
「経験を活かしたい」や「スキル・技術を深めたい」も4%と低いことが分かりました。

◆原稿作成のポイント

原稿では、転職理由の1位に挙がった「より顧客に貢献したい」を意識します。

お客様へのサービスについて、お客様からは何が喜ばれているのか、
今後お客様に何ができるのか、何をしていこうとしているのか等を表現します。

そして今回は店長候補の募集なので、
「管理者、リーダーとして働きたい」という回答者に向け、
店長になれるまでの期間やプロセスを詳しく説明します。

実際には『調理はマニュアルがあり約3ヵ月でマスター可能。
発注や店舗管理、スタッフ管理を現在の店長の補佐役としてこなし、
頑張り次第で半年で店長へ』という内容を記載しました。

◆結果

1ヶ月の掲載で応募は2名。そして1名採用することができました。

■採用者のプロフィール■
24歳男性、結婚して子どもが1人。
学生時代に飲食店でのアルバイト経験があり、
新しい環境で、店長として頑張りたいとの想いで応募。

最後に

求人をだす際は、お店側の主張を伝えることももちろん大事ですが、
実際の転職市場にターゲットとなる層がどれくらいいるのか、
どのような気持ちで転職を考えているのかを調べることで、
採用したい層からの応募を迎えることができます。

相手を見て原稿を作成しましょう。
トラコムではそのお手伝いができます。
まずはターゲットをお調べするだけでも可能です。お気軽にご相談ください。